2004 yılının Kasım ayında GaziMağusa’ da iştigal eden 9 fırıncının ortak girişimi ile kurulmuş olan Ekor Un Ürünleri Sanayi Ltd. 2006 yılında üç ortakla faaliyetine devam etmiş ve halen Salih Zort, Mehmet Eren, ve Erkin Korman yönetiminde uyumlu bir şekilde faaliyetine devam etmektedir.

İlk kurulum yıllarında sadece unlu mamüllerde faaliyet gösteren Ekor, 2006 yılı itibarı ile pastacılık sektörüne de adım atmış ve aynı unlu mamüllerdeki başarısını bu sektörde de göstermiştir. Ekor, her iki sektörde de aranılan marka haline gelmiştir. Bu duruma gelmemizdeki en büyük etken, insan sağlığına vermiş olduğumuz önemden kaynaklanmaktadır.